かぼちゃの煮物

ソーダフロート @cook_40497404
少ない煮汁であっという間に出来て、
かぼちゃの美味しさ最大限。
三越伊勢丹の食メディアサイト、FOODIEで見つけた鈴木理繪シェフのレシピを参考に、かぼちゃはずっとこの炊き方です!
作り方
- 1
かぼちゃを一口大に切る。鍋に皮を下にして並べ、昆布と水を加える。
- 2
ラカント大匙1(砂糖なら大匙1〜2)をふりかけ、蓋をして中火強〜強火にかける。竹串がすっと通るまで13〜15分煮る。
- 3
蓋を外し酒、醤油を加える。鍋を優しくゆすりながら、酒のアルコールがとぶまで1分位煮て、火を止める。そのまま味を含ませる。
- 4
味を含ませる時、蓋をしておくとしっとりに、蓋を外しておくとホクホクになります。
- 5
しょこぼさんの、「タモさんのピーマン」と一緒に食べるのが、お決まりの組み合わせ。
コツ・ポイント
水は100ccとありますが、皮の少し上5mm〜1cmにくる位です。途中焦げそうになったら、水を少し足したりして様子を見ながら作ってください。写真は、材料の1.5倍量を26cmの深いフライパンで作っています。
似たレシピ

ほくほく*かぼちゃの煮物
かぼちゃ美味し~ぃ☆煮汁に浸かったかぼちゃが好きです♪


甘くて旨い簡単かぼちゃの煮物
少ない材料で甘くて旨いかぼちゃの煮物があっという間に出来ちゃいます。2014.11.12話題入り!ありがとうございます


ホクホクかぼちゃの煮物
食卓に並ぶとあっという間になくなってしまう、かぼちゃの煮物です。煮汁の割合が覚えやすいのがいいですよね。


かぼちゃの煮物
大好きなかぼちゃの煮物はずっとこの作り方です


簡単かぼちゃのホクホック煮
かぼちゃの旨味を楽しむため材料はシンプル。あっという間に出来ちゃいますヾ(^▽^)ノ


かぼちゃの煮物
あっという間に、簡単に美味しい南瓜の煮物ができます。冷めても美味しいですよ。


■ かぼちゃの煮物 ■
お水とお砂糖と塩のみの味付け。かぼちゃの美味しさを味わえるシンプルレシピ。 リメイクレシピもアップ中*^^*


いつもの味で♪あま~い✿かぼちゃの煮物
ずっとこの味・・・たまに食べたくなる甘いかぼちゃの煮物(^^) ほくほくが好きなので、早めに煮汁から取り出します✿


簡単☆かぼちゃの煮物
煮汁を作って、かぼちゃを入れて煮るだけ♪簡単だけど、やっぱりかぼちゃはこれですね~!甘めの味付けで、子供も大好き♡


ラクッカーで作る♪ かぼちゃの煮物✧
クックパッドに掲載されている、大好きな南瓜の煮物レシピを参考に、ラクッカーでも美味しく作れないかと試してみました!


ずぼら系★かぼちゃの煮物
かぼちゃとお水の分量は適当、火加減もずっと同じで大丈夫。それでもちゃんと美味しく出来ます♪お弁当にも◎


【炊飯マグ料理】カボチャの煮物
私が編み出した炊飯マグ料理。少ない水、少ない手間で、材料をただ入れてレンジでチンるだけで美味しいカボチャの煮物が出来ます


ホクホク かぼちゃの煮物
シンプルな味付けで、かぼちゃの美味しさが引き立ちます*


ホクホクかぼちゃの煮物
かぼちゃをしょうゆを使わず煮物に。ホクホクかぼちゃ本来の美味しさを味わえます!


かぼちゃの煮物~美味しいかぼちゃ選びから
美味しいかぼちゃ選びから始めましょう!あとはかぼちゃの美味しさを活かした味付けで!


かぼちゃの煮物
かぼちゃの煮物。煮汁たっぷり柔らかバージョン。箸だと食べにくいので、レンゲやスプーンで煮汁も一緒に食べてます。


かぼちゃ煮
かぼちゃの甘さを最大限引き出す


かぼちゃの煮物
シンプルな、かぼちゃの煮物。しょっぱさも甘さも、ほどほどです。


かぼちゃの煮物*黄金比*
お砂糖なしでもかぼちゃの自然な甘さが引き立つ、かぼちゃの煮物です。覚えやすい黄金比で簡単にホクホクかぼちゃが出来ます!


簡単*かぼちゃの煮物
かぼちゃのホクホクした食感を♪


かぼちゃの煮物
かぼちゃを美味しく簡単に煮たい。栗のような食感のかぼちゃに出会うと嬉しい!


かぼちゃの煮物
自分でとっただし汁でかぼちゃを煮ました!ほくほく素朴で美味しい(*´∀`*)ノ


冷凍保存にも!ストウブでカボチャの塩煮
美味しそうなカボチャを見つけたらシンプルに塩煮にしましょう。まとめて塩煮しておくと色々と展開が出来ます。


南瓜の煮物リメークで、簡単南瓜コロッケ!
南瓜の煮物のリメークなので、簡単に、あっという間に出来ます。


簡単!ほっくり美味しいかぼちゃの煮物
あっという間にできるかぼちゃの煮物です。


中華風かぼちゃの煮物
トロッとした煮汁とかぼちゃが、美味しいですよ♡


美味しいカボチャ等の煮物
揚げ天からのダシやカボチャの甘さも加わってその煮汁を吸った高野豆腐が本当に美味しい。そんな煮物です。


かぼちゃの煮物☆お弁当に
味が染みておいしいかぼちゃの煮物ができます。かつお節が煮汁をすってくれるのでお弁当にも。


♪かぼちゃの煮物♪
煮る時間と煮汁の調節をすれば、ポクポクかぼちゃも、しっとり&ネットリかぼちゃも作れます(^^)/


かぼちゃの煮物
かぼちゃそのものの、おいしさが感じられるシンプルなレシピです。

その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22563653