作り置き 麻薬たまご
のんちゃんママまゆみ @cook_40131960
今更ですが、いつも作り置きしている麻薬たまごをレシピに残しました。
このレシピの生い立ち
何か一品足りない時にタンパク質としての卵が簡単なので。
アプリでひらく作り方
- 1
半熟卵を作ります。
お湯を沸かしたお鍋に、冷蔵庫から出したての卵をお玉でそっと入れて6分半茹でます。 -
- 2
茹でられたらお湯を捨て、氷水で急激に冷ました後に優しく殻を剥きます。
-
- 3
☆の材料を小鍋で沸かします
-
- 4
★の材料を麻薬卵を漬け込む用の耐熱容器に準備しておきます。
-
- 5
③が沸いたら④に入れ、混ぜたら②の卵を漬け込み粗熱を取り、ラップを落とし込んで冷蔵庫で寝かします。
-
- 6
たまに卵の上下を入れ替えるとムラなく仕上がります。
一晩寝かして出来上がり。
コツ・ポイント
③で加熱したものに漬け込むので耐熱容器を使っています。
一晩しっかり漬け込みましょう。
出来れば途中でコロコロと上下を変えると色も味もムラなく仕上がります。
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