白菜としいたけの中華炒め

横浜市 @city_of_yokohama
栄養士おすすめ野菜レシピ
このレシピの生い立ち
1日に食べたい野菜の量は350g以上です。美味しく簡単に野菜が摂れるメニューを紹介します。(栄養士おすすめレシピ紹介 西区福祉保健課)
作り方
- 1
春雨は硬めに茹で水気を切り、包丁で4~5cmの長さに切っておく。
- 2
生しいたけはいしづきを取りスライスする。いしづきは汚い部分だけ取り除き縦半分に切っておく。
- 3
白菜は小さめのざく切りにする。
- 4
調味料はすべて合わせておく。
- 5
フライパンにごま油を熱し、白菜、しいたけの順に炒め、火が通ったら春雨を入れ軽く炒める。
- 6
5に4の調味料をかき混ぜてからまわし入れ、とろみがつくまで火を通す。
コツ・ポイント
合わせ調味料は、片栗粉が下に沈んでいるので、入れる直前にかき混ぜます。
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