唐揚げ屋さん風ジューシー唐揚げ

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kolobfun
kolobfun @cook_40426932

コスモスの冷凍カットもも肉でお店レベルの美味しい唐揚げが簡単に出来ました^^
1つ100円くらいする時代に子供も大喜び
このレシピの生い立ち
お弁当準備を手軽にコスモスの冷凍カットもも肉で作ってみました。あまりに簡単で美味しく出来たので記録として記載しました。

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材料

3～４人分 20個前後
  1. 鶏肉 500g
  2. 塩麹 大さじ4
  3. 醤油 大さじ2
  4. 酒 大さじ1
  5. すりおろし生姜 ひとかけ分
  6. すりおろしニンニク ひとかけ分
  7. 片栗粉 大さじ8～
  8. 米粉 大さじ8
  9. クレイジーソルト 小匙1
  10. 油 鍋のお肉が半分浸かるくらい

作り方

  1. 1

    鶏肉をカットしてバットに入れる

  2. 2

    塩麹を入れる

  3. 3

    醤油を入れる

  4. 4

    酒を入れる

  5. 5

    すりおろし生姜を入れる

  6. 6

    すりおろしニンニクを入れる

  7. 7

    混ぜ合わせて蓋をして一晩冷蔵庫へ

  8. 8

    片栗粉を入れる

  9. 9

    米粉を入れる。
    好みでクレイジーソルトやハーブソルトを入れる。

  10. 10

    ここでお肉の汁気が多く粉が色付いた状態で揚げればジューシー唐揚げ。
    粉の白っぽさがしっかり残った状態ならザクザク唐揚げに

  11. 11

    ザクザクにしたい場合は白っぽくなるように片栗粉追加

  12. 12

    油で揚げる

  13. 13

    完成

  14. 14

    使用したお肉です

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レシピ作者

kolobfun
kolobfun @cook_40426932
に公開
持病持ちなので、ゆるく無添加生活をしています。子供と一緒に作れるご飯や子供が喜ぶおやつを作ります。
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