【簡単】サクサク、舞茸の天ぷら

らくあ。
らくあ。 @cook_40233692

片栗粉だけで、サクサクの天ぷらが作れます。
このレシピの生い立ち
面倒な手間をなくして、簡単に天ぷらを作りたくて。

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材料

2人分
  1. 舞茸まいたけ 200g
  2. 片栗粉 大さじ3
  3. サラダ油 大さじ9
  4. お好みの量

作り方

  1. 1

    舞茸を食べやすい大きさに手でちぎります。

  2. 2

    ポリ袋に舞茸と片栗粉を入れて、全体に粉が行き渡るようシェイクします。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れて、強火で加熱します。
    ※片栗粉を少し入れて、ジュワッと踊るようになったらOKです。

  4. 4

    舞茸をフライパンに入れ、5分程度しっかりと焼き色が付くまで揚げ焼きにします。
    ※火は最後まで強火です。

  5. 5

    舞茸を裏返して、さらに3分程度揚げ焼きにします。

  6. 6

    焼き上がった舞茸をキッチンペーパーに取って、油が落ち着くまで1分放置します。

  7. 7

    お好みの量の塩を、全体にまぶせば完成です。
    ※なるべく高い位置から塩を振りかけた方が、均一な塩加減になります。

コツ・ポイント

一度フライパンに入れたら、裏返す時まで舞茸は動かさない。焼きムラがあるようなら、裏面を3分揚げ焼きにした後、最後に足りないところだけ追加で揚げ焼きにして下さい。

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レシピ作者

らくあ。
らくあ。 @cook_40233692
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なるべく少ない材料で、そこそこ美味しい料理を、がモットーです。毎日のことだから、楽しくラクして美味しく!
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