今夜の献立：いわしの照り焼き

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Hagiko
Hagiko @cook_85023940

お魚屋さんで開いてもらえば、焼くだけの簡単料理です。

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材料

3人分
  1. いわし（開いたもの） 3匹
  2. 油 小1
  3. 酒 大1
  4. 醤油 大2
  5. 味醂 大2

作り方

  1. 1

    いわしの両面に小麦粉を薄くまぶす。

  2. 2

    フライパンに油を熱して、いわしの開きの皮のついている方を焼く。

  3. 3

    弱火で、酒、味醂、醤油を加えて、いわしの両面に色を付けるように焼いて出来上がり。

  4. 4

    付け合せに、青梗菜を軽くゆでたものを添えました。魚の味が濃いので、塩はふらず、一緒に食べました。

コツ・ポイント

本当は小麦粉をまぶせばきれいな仕上がりだったのですが、このときは忘れたので皮がはがれた。。でも味はグーでした。レシピは小麦粉をまぶす過程を入れました。

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レシピ作者

Hagiko
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