根菜と鶏肉のまろ～やかポトフ風

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うっきうき
うっきうき @cook_96330350

ちょっと変わったポトフ風です☆いろんな根菜を加えてみても良いかも♪
このレシピの生い立ち
雑誌に載っていたのを、残り物でアレンジしてみました☆

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材料

２人分
  1. 鶏もも肉 150ｇ
  2. 塩・こしょう 適量
  3. バター 15ｇ
  4. ごぼう 1本
  5. たけのこ 1/4個
  6. 玉ねぎ 1/2個
  7. にんにく 3かけ
  8. 鶏がらスープの素 小さじ2
  9. ロリエ 2枚
  10. 塩 小さじ1/5
  11. 黒こしょう 適量
  12. 粉パセリ 少々

作り方

  1. 1

    ごぼうは５㎝に切り、水にさらす。たけのこも５㎝、玉ねぎはくし型に切り、にんにくは薄皮をむいておく。

  2. 2

    鶏肉は一口大の大きさに切り、塩こしょうをふる。
    鍋にバター半量を溶かし、鶏肉の表面を焼いて取り出す。

  3. 3

    残りのバターでにんにくをいため、野菜を加えて炒め、塩こしょうする。野菜が色づいたら鶏肉を戻す。

  4. 4

    ひたひた位の水とロリエ、鶏がらを加えて、弱火で２０分位煮る。

  5. 5

    味をみて、薄いようなら塩こしょうする。
    器に盛って、粉パセリをふりかけると出来上がり♪

コツ・ポイント

鶏肉をこんがり焼くと風味がでておいしいです☆

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レシピ作者

うっきうき
うっきうき @cook_96330350
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