ごぼうのパスタ柚子胡椒風味

●ごぼうはたわしで軽くこすって洗い、太目のささがきにして水にさらす。●玉ねぎは太目（1cm位）の千切り、●しめじは一口大にさばく。●ベーコンは大き目の一口大に切る。

フライパンにサラダオイルを熱し、鷹の爪とベーコンを入れて弱火で香りを出す。そこへ玉ねぎを加え弱火で油をまわす様に炒め（30秒）、ごぼうとしめじを加えて中火で炒める。

ごぼうにある程度火が通ったら、日本酒を加え全体にお酒をまわす。そこへ,めんつゆを加えてひと煮立ちさせて火を消しておく。【ここで、パスタを茹ではじめる。】→パスタを茹でる間に具材に、火が通り、味がしみこむ。

パスタのゆであがり直前に、フライパンを再び温め、みりんを加えて照りをだし、茹であがったパスタとゆで汁お玉半分を加えて、鍋肌から醤油をまわして香り付け、強火であおって水分を飛ばして出来上がり

柚子胡椒をからめて召し上がって下さい^^
※柚子胡椒をソースとして全体に絡めるのがお好みの方はフライパンで具とパスタを合わせる際に好みの量のを加えて仕上げて下さいね。風味辛みが和ぐと思います。