牛肉と野菜のきんぴら

たいこママ
たいこママ @cook_40597169

主人の大好きな牛肉とじゃがいものきんぴらです。今日は「キタアカリ」で作ってみました。
冷凍してチンして食べてもおいしいです。

このレシピの生い立ち
友達から教えてもらいました。

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材料

4人分
  1. 牛こま(一口大に切る) 200グラム
  2. じゃがいも(細切り) 300グラム
  3. ごぼう(斜め薄切りにして細切り) 100グラム
  4. にんじん(細切り) 50グラム
  5. ごま 大さじ2
  6. ●水 1/2カップ
  7. ●みりん 大さじ 1/2
  8. ●砂糖 大さじ2.5
  9. ●薄口しょうゆ 大さじ2
  10. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    (下ごしらえ)
    じゃがいも・ごぼうは細切りにしたら水にさらし、水気を切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、★を炒め、●を加えて、汁気が無くなるまで強火で炒める。白ごまを加え、できあがり。

  3. 3

    好みで七味唐辛子をふり、貝割れ大根を散らす。

コツ・ポイント

友達は豚ミンチで作っても美味しかったと言っていました。
うちもミンチで作ってみましたが、油がまわるので美味しかったです。
鶏ミンチだと油がまわらずイマイチでした。

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レシピ作者

たいこママ
たいこママ @cook_40597169
に公開
育休中の二児の母です。おいしい簡単レシピと節約レシピが大好きです。
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