たっぷり野菜の蒸し鍋

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タジン鍋なしでも土鍋とステンレス蒸し器で美味しい蒸し鍋ができます！
このレシピの生い立ち
タジン鍋なしでも十分美味しい蒸し料理を食べたくて。

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材料

４人分
  1. 生鮭 ２人分
  2. タカラ料理のための清酒 大さじ３
  3. 豚肉薄切り（しゃぶしゃぶ用） 食べたいだけ
  4. かぼちゃ 1/8個
  5. ブロッコリー 1/2株
  6. キノコ類（えのき、しめじ、しいたけなど） たっっぷりとお好みで
  7. にんじん、大根などの根菜 お好みで
  8. 白菜かキャベツ 1/4個〜1/2個
  9. ほうれん草など 1/2束
  10. 葱 一本
  11. 豆乳と味噌のソース
  12. 味噌 大さじ２
  13. マヨネーズ 大さじ２
  14. 豆乳 大さじ２
  15. にんにく 一片（すりおろす）
  16. 七味唐辛子 小さじ1/4
  17. レモン汁 大さじ２
  18. タカラ料理のための清酒を煮切ったもの 大さじ２
  19. 塩こしょう 少々

作り方

  1. 1

    野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    土鍋にステンレス製の蒸し器を広げ、水をはる。白菜を敷き詰める。

  3. 3

    火の通りにくい根菜などから入れていく。生鮭には清酒（大さじ１）を振りかけておく。豚肉ものせる。

  4. 4

    なべ全体に酒をふりかけ（大さじ２）、蓋をして野菜が柔らかくなるまで蒸す。

  5. 5

    蒸している間にソースの材料を合わせる。

  6. 6

    好みでソースをつけながら、いただく。

コツ・ポイント

野菜はお好きな野菜をどうぞ！
お好みのソースやタレをつけて召し上がってください。ポン酢でもさっぱりいただけます。

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レシピ作者

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遊びにいらしてくださってどうもありがとうございます！ゆっくりの更新ですが、よろしくおつきあいくださいませ。名古屋出身、東京にてひとり暮らし。お菓子や簡単な日々のおうちごはんのレシピ、アメリカとマレーシアでの生活からヒントを得たレシピもあります。
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