蒸しちゃってもゆで卵？

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りりっＰ
りりっＰ @cook_40070862

茹でずに蒸し卵☆ お湯が沸く時間が短いし、お水も少なくてすみます。卵同志がぶつかって割れることもありません。
このレシピの生い立ち
知り合いの調理師さんから、蒸すと簡単で便利だよ～と教わりました。水がたくさんいらないので、すぐ沸騰して時間短縮！つるっと殻がむけます。

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材料

  1. 卵 お好みの個数

作り方

  1. 1

    水を張った鍋に網をのせて卵を並べます。（今回はフライパン）

  2. 2

    蓋をして、沸騰したら、5分～10分蒸す

  3. 3

    水にとって冷やし、殻をむく
    生温かいほうが、よく剥ける気がします

  4. 4

    5分蒸しです。とろ～り黄身が流れ出します。ご飯にかけるとおいし～

  5. 5

    8分蒸しです。
    程よい半熟。
    塩卵や煮卵にどうぞ
    10分で固ゆで卵に

  6. 6

    いつもはざるをつかって蒸します。卵を立てて蒸すと黄身が中心にきますよ

コツ・ポイント

あんまり強火で蒸してしまうと、お湯がなくなってしまうので注意してください。沸騰したら湯気が保てるくらいの火加減で蒸しつづけてください。ざるや網をつかって、蓋のある鍋であればなんでもＯＫですが、蒸し時間は、鍋のサイズで多少調整してくださいね。

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レシピ作者

りりっＰ
りりっＰ @cook_40070862
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お菓子をつくってストレス解消。美味しくできると幸せ～（＾＾）
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