我家のおからさん

干し椎茸を戻しておく。
戻し汁は使います。

【我家の戻し方】耐熱容器に、椎茸の傘を上にし、ひたひたの水を入れて、レンジで２分（500Ｗ）。

材料を適当な大きさに切る。

おから以外の具を油（材料外）で炒める。ごぼうが透き通ってきたら、おからと水（+椎茸の戻汁）を入れる。フツフツしてきたら、●印の調味料を入れて蓋をして10分位煮る。

にんじんが柔らかくなったら、ネギを入れ、木べら等で混ぜながら水分を飛ばす。

好みの汁気になったらバター（マーガリン）をいれなじませる。最後にゴマを振って出来上がり。