☆もっちもちだいこんもち☆

だいこんは4～5ｃｍ長さの細切りにし、塩をふる。しんなりしたら水気をしぼる。

上新粉をだいこんにまぶしながらよく混ぜ、桜えび、パクチーを加えてさらに混ぜる。

白玉粉に粒がなくなるまで水大さじ2(1/4カップから使う)を少しずつ混ぜる。2に加え、残りの水を少しずつ加えながら、粉気がなくなりまとまるまで混ぜる。

ラップに3を広げ、18×12㎝の平らな形にして包む。

電子レンジ(500W)で3～4分加熱し、裏返してさらに1～2分加熱する。

よく冷まし、8等分に切る。

フライパンに油大さじ1を熱する。6を半量入れ、両面をこんがりと焼く。同様に残りの半分も焼く。

お好みでからしじょうゆを添える。