ごはんがすすむ！冬瓜と豚肉の炒めもの

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チビチビスケ
チビチビスケ @cook_40036552

とっても簡単に作れます。ごはんによく合うのでわが家の定番です。冬瓜がとろ～りとろけて美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
祖母が母によく作ってくれた料理だそうです。母の兄弟はみんな大好きだそうです。冬瓜の変わりに茄子を使うこともよくあります。

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材料

４人分
  1. 冬瓜 ４分の１
  2. 豚バラ肉 100ｇ
  3. 味噌 お玉半分くらい
  4. 砂糖 大さじ1杯
  5. 油 大さじ1杯

作り方

  1. 1

    冬瓜は皮をむき、種を取って、ひとくち大の大きさに切る。

  2. 2

    豚バラ肉をひとくち大に切り、大きめの鍋にサラダ油をひき炒める。

  3. 3

    豚バラ肉の色が変わったら、冬瓜を入れ、ふたをする。

  4. 4

    冬瓜から水分が出てくるので、焦げないように鍋を揺らしながら全体に火が回るようにする。

  5. 5

    冬瓜が柔らかくなってきたら、味噌と砂糖を加え、ふたをしてしばらく煮込む。

  6. 6

    火を止めて味をしみこませて出来上がり！

コツ・ポイント

冬瓜は新鮮なうちに使うと、水分だたくさん出て美味しいです！
2日目はさらに味がしみて、美味しいですよ。

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レシピ作者

チビチビスケ
チビチビスケ @cook_40036552
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料理は愛情～！とはいえ、ちょっとでもレパートリーが増えるといいなぁ・・。
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