鶏とピーマンと大根の味噌炒め
無量庵ＵＫＩ @cook_85028460
さっぱりとした食材ながら、しっかりとした味で楽しめる中華風の簡単お惣菜！
このレシピの生い立ち
角切り大根の味噌炒めを作ろうと思った元々の料理がこれ。詳しくはこちらを↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2010_11.html
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉をひと口大に切る
- 2
それを八丁味噌・赤味噌・オイスターソース・紹興酒・塩をボールに入れてよく混ぜ、３０分ほど置いて味が馴染ませる
- 3
フライパンにサラダ油を入れて熱してとうがらしを入れ炒める
- 4
ここに馴染んだ鶏胸肉を入れて炒める
- 5
火が通ったらひと口大に切ったピーマンと大根を入れて一緒に炒める
- 6
全体に火が通ったら胡椒を振って出来上がり
コツ・ポイント
最後に胡椒を振ったほうが香りが楽しめます。
ちなみに角切り大根の味噌炒めには粉山椒が合うけど、こちらは、とうがらしと
胡椒が合います。
リアクション
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