一日お節料理その７★栗きんとん☆

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☆junjun★
☆junjun★ @cook_44576394

最近コンビニでも売っている焼き芋を使って簡単に栗きんとんを作ってみました！
このレシピの生い立ち
栗きんとんというより、芋きんとんですね。

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材料

3〜4人分
  1. 焼き芋 1本
  2. 砂糖（できればザラメ） 70g
  3. 栗の甘露煮 1瓶
  4. みりん 少々

作り方

  1. 1

    焼き芋の皮を剥き、ある程度に切り、フードプロセッサーに砂糖、甘露煮のシロップを加えて攪拌する。

  2. 2

    鍋で弱火でじっくり練る。お好みでみりんを加えて、木べらで鍋底に線が残るくらいまで煮詰める。

  3. 3

    栗を加えてひと混ぜし、タッパーに入れて冷まして出来上がり。

コツ・ポイント

あれば、フードプロセッサーにかける前に、くちなしの実と煮ると綺麗な金に色づきます。
今回は紅白（紫金！？）にしたかったので、途中の写真が紫芋ですみません。

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レシピ作者

☆junjun★
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に公開
アラフォーの二人と双子の四人暮らし。離乳食、幼児食と大人食、と頭を悩ませながら、なかなかモリモリ食べて貰えず…悪戦苦闘中。
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