おうちでおせち　栗きんとん

サツマイモは皮をむいて、半月切りにして
７～８時間ほど水につけてあく抜きをします。

あく抜きをした、サツマイモを柔らかくなるまで茹でます。

柔らかくなったら、お湯を切って。
サツマイモをマッシュします。

マッシュしたサツマイモに熱湯、砂糖、みりんをいれて火にかけて煮詰めていきます。

写真の様にとろ～とするところまで煮詰めます。
固くなりすぎないように気を付けてください。

最後に、甘露煮と塩を加えて甘露煮に火がとおったら完成です。