焼き芋を使って簡単！栗きんとん♪

なつき☆ミ's cooksnap of when they made 焼き芋を使って簡単！栗きんとん♪.
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さくら1128
さくら1128 @cook_40062615

リードキッチンペーパーと焼き芋とドライフルーツを使って簡単に出来る素材の甘さを生かした栗きんとんです
このレシピの生い立ち
栗きんとんを作っていた時にそのままの焼き芋（紅あずま）でも十分甘く美味しかったので、きんとんには甘露煮のお汁や砂糖を入れずに作ってみました。家族に大好評だったのでレシピにのせました

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材料

5～8人分
  1. 焼き芋（紅あずま、などのねっとりしたタイプの焼き芋） 1本
  2. オレンジピール（柚子ピール又はドライアプリコット杏子など） 10～20g
  3. 水 適量
  4. 栗の甘露煮 小1瓶（180g）

作り方

  1. 1

    小さな鍋に水を入れてお湯を沸かし、沸騰したらオレンジピールを入れて2～3分、煮ます

  2. 2

    ザルに1をあげて水をかけて水気を切り、リードキッチンペーパーで包み手でにぎるようにして、しっかり水分を取ります

  3. 3

    2のオレンジピールを粗くみじん切りにします

  4. 4

    焼き芋の皮を手や包丁を使い剥きます。 茶色の部分は入れ無いようにします

  5. 5

    4をボールに入れスプーンやフォークを使って潰します

  6. 6

    5に3のオレンジピールを入れ混ぜ合わせます。

  7. 7

    6を5～8等分に一口サイズに分けます

  8. 8

    ラップを広げ7を1個スプーンで取りラップの真ん中に置き包みます。上をねじるように閉じて丸めます （1個づつ作って下さい）

  9. 9

    8を広げて真ん中にに栗甘露煮をぐっと押さえつけるように置きます。

  10. 10

    9をそっとお皿に盛り付けて出来上がりです

  11. 11

    お節にピッタリです。和菓子のようなのでお茶うけにもいですよ

コツ・ポイント

リードキッチンペーパーを使う事。焼き芋は紅あずま又は安納芋などねっとり、したタイプの物を使う事。オレンジピールなどはさっと茹でてしっかり水分を取る事。

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レシピ作者

さくら1128
さくら1128 @cook_40062615
に公開
食べるのも作るのも大好きな40代♪体調を崩し少し良くなってからクックを2014年頃から初めハマリました。皆様のレシピに助けられて節約料理を頑張ってます私の料理は母から教わった家庭料理が基本です。つくれぽ励みになりますが無理をなさらずに。ちょっと、おちょっこちょいな私ですが、どうぞよろしくお願いします
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