海老とヤングコーンとつるむらさきの炒め物

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無量庵ＵＫＩ
無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

海老との組み合わせが堪りません。
このレシピの生い立ち
畑で、とうもろこしの間引きをした際に採れたヤングコーンを、美味しく頂こうと考えたのがこれ。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2018_13.htm

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材料

２人分
  1. ヤングコーン ６本
  2. オリーブオイル 少々
  3. にんにく 適量
  4. 解凍海老 １０匹
  5. つるむらさき ４束
  6. 塩 少々
  7. ナンプラー お好みで

作り方

  1. 1

    ヤングコーンを電子レンジでチンする

  2. 2

    フライパンでオリーブを入れそこに刻んだにんにくを入れる

  3. 3

    オリーブオイルが熱したら解凍海老を入れ炒める

  4. 4

    海老の色が変わったらヤングコーンをつるむらさきを入れる

  5. 5

    塩を振り最後にナンプラーをかけ回して出来上がり

コツ・ポイント

ヤングコーンは予め火を通しているので、軽く火を入れる事。
つるむらさきはしんなりしたら、出来上がり。

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レシピ作者

無量庵ＵＫＩ
無量庵ＵＫＩ @cook_85028460
に公開
「食の原点を見つめ直そう」をテーマになりわいではない農業（野菜作り）と漁業（釣り）を実践・思索しています。もちろん、収穫して料理して食べるがモットーです。http://muryouan.anaina.net/
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