汁だくネギ豚ぶっかけそうめん。
はるちゅうた０２１５ @cook_40384918
汁まで飲み干すぶっかけそうめん。オクラを加えてるので汁が麺によく絡みます。よく冷まして暑い日にツルツル〜とどうぞ。
このレシピの生い立ち
今日は暑かったので冷たいものが必要でした。
汁だくネギ豚ぶっかけそうめん。
汁まで飲み干すぶっかけそうめん。オクラを加えてるので汁が麺によく絡みます。よく冷まして暑い日にツルツル〜とどうぞ。
このレシピの生い立ち
今日は暑かったので冷たいものが必要でした。
作り方
- 1
長ネギは5mmの斜め切りにする。
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- 2
鍋に分量の水を入れ強火にし沸騰したら30秒ほど茹でて冷水に取り、水気をきって太めの小口切りにする。
-
- 3
②の湯に＊の醤油・酒・みりん・甜菜糖・和風だし・おろし生姜を入れて強火で沸かす。
-
- 4
中火にして豚こま肉を③の鍋に入れ、再沸騰してきたらサッと灰汁を取り除いて火を止め、①の長ネギとごま油を加えて冷ます。
-
- 5
④を冷ましてる間に、そうめんを茹でて流水で冷まし よく水気をきって皿に盛っておく。
- 6
④が冷めたら⑤のそうめんに盛り付け、中央に温泉卵をのせて②のオクラを散らす。
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