無添加 厚揚げのガーリックソースパスタ
リプロデュース @cook_40427420
厚揚げを生にんにくの効いたガーリックソースで食べるパスタです
ジャンキーな味が好きな人にお勧めです
このレシピの生い立ち
元々、期間限定のあるハンバーガーのソースの再現で作ったソースの分量と素材を変更し、パスタに合うようにしました
野菜につけて食べても美味しいです
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- 1
▲無添加でのガーリックソースの作り方
フライパンにオリーブオイル(ソース用)を引いて
鶏胸肉、玉葱を入れて水気を飛ばす - 2
ベーコン、バター(牛脂)を追加して
カラッカラッになるまで低温で火入れして器に移す - 3
冷めたらその器にマヨネーズ、にんにく、粗挽黒胡椒、
塩、砂糖、醤油(ソース用)を入れて混ぜたら完成 - 4
▲マギーブイヨンでのガーリックソースの作り方
マギーブイヨンでの材料を器に入れて全部混ぜ合わせると完成 - 5
フライパンにオリーブオイル(厚揚げ用)を引いて
にんにくを低温で火入れし、
厚揚げ、醤油(厚揚げ用)を追加して軽く炒める - 6
パスタを茹でて茹で上がったら
フライパンに入れて厚揚げと供に軽く炒めて
小葱と供に皿に盛り付ける - 7
ガーリックソースの半分を厚揚げとパスタに被らない所に添える
(マギーブイヨンで作ったソースの場合は60gを添える) - 8
野菜の天ぷらや胡瓜と一緒に食べるのもお勧めです
- 9
ガーリックソースは、無添加orブイヨンのどちらかを選んで作って下さい
- 10
マヨネーズは卵黄の濃厚さを味わう為に指定していますが、全卵の物でも構いません
- 11
鶏胸肉、ベーコンは先に火入れしておくと簡単にミンチに出来ます
コツ・ポイント
ジャンキーなソースでガーリックが効いているのでそういうのが好きな人向け
厚揚げをソースに付けながらパスタと一緒に食べて下さい
無添加のソースで2回分弱、
ブイヨンのソースでは3回分あります
野菜の天ぷらや胡瓜を入れても非常に合います
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