小魚とふきの混ぜごはん
メロンソーダ555 @cook_40430339
さっぱりと食べれる混ぜごはん。
ふきを、茗荷や青じそ（各適量、生のまま刻む）に変えても。
このレシピの生い立ち
枝元なほみさんが以前、NHKあさイチで紹介してくださったレシピで、とても美味しかったので、覚書として。
アプリでひらく作り方
- 1
米を炊く。
- 2
ふきは扱いやすい長さに切り、まな板の上で塩を振り、板ずりする。塩がついたまま沸騰したたっぷりの湯で3分茹で、冷水に取る。
- 3
指先やペティナイフなどで、ふきの切り口の周囲の皮を少しずつむき、途中からひとつにまとめて引っ張る。食べやすい長さに切る。
- 4
調味料を混ぜ、ラップせずにレンジ600wで40秒。熱いうちに煮干しをしっかり浸し、15分以上置く。
- 5
ご飯に、4を調味料ごと入れ、水分を拭き取った3、炒りごまも加え、混ぜる。
コツ・ポイント
工程2で…
3分茹でたところで、硬さがお好みか、食べてみて下さい。
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