簡単梅ジャム（梅酒の残った梅で作れます）

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りあら112615
りあら112615 @cook_40184118

梅酒の風味もあり、食パンやマーガリンにとても合う梅ジャムです！煮詰めるので、お子様がいる方も家族で食べられます！
このレシピの生い立ち
自分は，もともと梅酒を作ることが趣味で、中に入った1年越しの漬けた梅を何か無駄にせず、美味しく食べられたらなぁと思い、考えたレシピになります！！
自分は果物が苦手なのですが、この梅ジャムは甘くて子供から大人まで皆が食べやすいジャムです！

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材料

小瓶約2〜4個分
  1. 梅（梅酒在中のもの可） 600g
  2. 梅酒の液（あれば香り付けに） 約100ml
  3. 水 250〜300ml
  4. きび砂糖（普通の砂糖でも可） 60g
  5. レモン汁 小さじ1〜2

作り方

  1. 1

    水、梅酒液、梅を鍋に入れて梅が柔らかくなるまで中火で煮る。

  2. 2

    梅が柔らかくなったら火を消して梅の種を取る。ヘタもあれば取る。
    【茶漉しとゴムベラを使うときれいに種を取れます。】

  3. 3

    再び弱火で煮詰める。

  4. 4

    ぐつぐつなったら砂糖を投入。

  5. 5

    弱火で煮詰める。

  6. 6

    火を消して、レモン汁を入れて、よく混ぜる。

  7. 7

    よく冷まして、冷めたらあらかじめ消毒しておいた小瓶やキャニスターに入れて保管。

  8. 8

    冷蔵庫で冷やして食べると美味しいです！約2週間程度は日もちします！

コツ・ポイント

　種を取る工程は、根気よくひとつひとつ茶漉しに分け、ゴムベラで取っていくのがポイント！
きれいに取れば、舌触りもよく滑らかで程よく果肉が残った美味しいジャムになります！
　砂糖については、甘さ控えめにしたい方は50gでも美味しいです！

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レシピ作者

りあら112615
りあら112615 @cook_40184118
に公開
料理が大好きな社会人です！ケーキや、日常の生活の食事や、愛犬への、おやつなど様々な投稿をしていきたいと思います！たまに投稿をお休みする期間もあります！一気に投稿することもありますので、これからよろしくお願いします！
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