長ネギの豚肉巻き焼き

はじめてのつくれぽをする
ベフロティ西川剛史
ベフロティ西川剛史 @cook_40044561

ネギのシャキシャキ感とネギの風味が楽しめる１品です。豚肉との相性はバッチリです！
このレシピの生い立ち
１dayカフェ用にネギの風味を活かした料理を考えました。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

１人分
  1. 豚バラ肉 50g
  2. 長ネギ（白い部分） ２本（60g）
  3. 塩 適量
  4. 黒こしょう 適量
  5. 調味料
  6. 醤油 20ml
  7. ゆず胡椒 小さじ1/2
  8. （お好みでみりん） 大さじ2

作り方

  1. 1

    材料はこちら

  2. 2

    長ネギの白い部分を6cm程度に均等に切る。均等に切ると肉を巻きやすくなる。

  3. 3

    ネギに切り込みを入れて、中心部分と表面とに分ける。

  4. 4

    表面部分を何枚か重ねて細長く切る（白髪ネギにする）。

  5. 5

    豚バラ肉の両面に塩と黒こしょうをかけて下味をつける。

  6. 6

    豚バラ肉２枚を１cm程度重ねる。その上に白髪ネギとネギの中心部分をのせる。

  7. 7

    肉をくるっと巻く。

  8. 8

    強火で熱したフライパンの上に肉巻きネギをのせる。

  9. 9

    ４面をしっかり焼く。特に肉が重なる部分は火を通すために長めに焼く。

  10. 10

    ■調味料を入れ、すぐに火を止める。全体に調味料をまとわせる。時間をおくと焦げるので手早くする。

  11. 11

    完成です！
    半分に切っておくと食べやすいですよ！

  12. 12

    ★ブログ記事
    http://ameblo.jp/bootyameblo/entry-11064874037.html

コツ・ポイント

・肉は巻く前に手で軽く叩いて広げておく。
・巻いた後に手で握って、ほどけないようにする。
・肉を焼く時はトングを使うとやりやすい
・焼いているときに巻きがばらけないように注意
・ネギの辛みが苦手な人は焼く時にフタをして、ネギに火を通す。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

ベフロティ西川剛史
ベフロティ西川剛史 @cook_40044561
に公開
冷凍生活アドバイザーの西川です！Vefroty（ベフロティ）はVegetable（野菜）の「Ve」、frozen（冷凍）の「fro」から作った造語です。ベフロティは「冷凍」と「野菜」という切り口で、皆様により良い食生活が営めるような情報発信をしています。詳しくはこちら↓http://vefroty.co.jp/よろしくお願いいたします＼(^o^)／
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 超簡単！イタリアン重ね煮ラタトゥーユ節約 ERiKO
  2. 油揚げと挽き肉のステーキ！ ぴーはるまま
  3. オレオヨーグルトケーキ みや次郎
  4. 【オートミール】ライスプディング dmtb
  5. 給食　ペペロンチーノマカロニサラダ ぽんズちゃん
  1. 温か～✿かぶとウインナーのコンソメ煮 patisier
  2. 簡単☆ほうれん草のおひたし jelly001
  3. 食べれちゃう！？安心簡単スライム ナツノつまみ
  4. かぶの葉✿炒め（ごま油） patisier