ピーマン・ちくわ・しめじのオイスター炒め

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bellepurin
bellepurin @cook_40274815

シャキシャキのピーマンが美味しいです！短時間でできるので、冷蔵庫にある食材でぜひ！

このレシピの生い立ち
青椒肉絲が作りたかったのですが、時間と材料が足りず…オイスターソースを使って、冷蔵庫にあるもので簡単に作りました！

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材料

  1. ピーマン 2個
  2. ちくわ 2本
  3. しめじ 1/2株
  4. オイスターソース 大さじ1
  5. みりん 小さじ1
  6. 塩、こしょう 各少々
  7. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    ピーマンはヘタと種をとり、細切りにする。しめじはいしづきをとり1本ずつ分ける。ちくわは縦半分に切ってから、斜めに切る。

  2. 2

    フライパンに油(今回はごま油を使いました)をひき、ピーマンとしめじを中火〜強火でサッと炒める。

  3. 3

    ピーマンとしめじに火が通ったら、ちくわを入れて軽く炒める。

  4. 4

    オイスターソースとみりんを入れて、全体に絡ませるようにサッと炒める。

  5. 5

    塩、胡椒で味を整えたら完成！

コツ・ポイント

中火〜強火でサッと炒めます！
ピーマンのシャキシャキとした食感が残っていると美味しいので、炒める時間は短くてOKです！

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bellepurin
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