簡単手軽で美味しい【らっきょうの塩漬け】

mieuxkanon @mieuxkanon
塩抜き不要、シンプル簡単でとっても美味しいらっきょうの塩漬けです。ご飯と一緒に食べたり、炒め物等に使用しても美味しいです
このレシピの生い立ち
甘くない、シンプルならっきょうの塩漬けが大好きなので。
ご飯と一緒に食べたり、タルタルソースにピクルスの代わりに加えても、豚肉と一緒に炒め物にしても美味しいです。
作り方
- 1
小鍋に水・塩・唐辛子を加えて加熱し、煮立ったら火を止め、そのまま冷ます。
- 2
大きめなボウルにらっきょうを加えて、流水にさらしながら全体を軽くもみ洗いして、泥・大まかな皮を綺麗にする。
- 3
水気を切って根・先端を切り落とし、残っている薄皮を剥く。
- 4
水洗いして水気を切り、水分を拭き取る。
- 5
保存瓶に4・1を加えて蓋をして、冷蔵庫で保存する。
- 6
。
コツ・ポイント
らっきょうの先端はくびれの辺りで切り、根本は少しだけ切り落とします。
水気はしっかりと拭き取ってください。
1週間〜美味しく食べられます。
そのまま単品でポリポリ食べるには少し塩が強いので、食べる分だけ薄い塩水で塩抜きしていただいても。
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