らっきょうの塩漬け
aiporin27 @cook_40170506
暑さに負けない塩らっきょう
このレシピの生い立ち
昔、友達に教えてもらったのをメモにとったもの。家族に大好評で、毎年せがまれるので。日持ちがするよう酢も入れます。
アプリでひらく作り方
- 1
らっきょうは、根と芽をとって洗う。
- 2
びんは、熱湯消毒しておく。
- 3
なべに、水と酢を入れ塩を煮とかす。
- 4
びんに、すべてを入れて蓋をして、よく振り混ぜる。
- 5
ときどきびんをふりなじませる。
コツ・ポイント
できれば、冷蔵庫で保存。夏が終わるまでに食べきれる量だけ漬けます。
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