塩らっきょう 簡単
ayubeni @cook_40079808
新鮮な旬のらっきょうを塩漬けしてパリッと美味しい食感を堪能して下さい
このレシピの生い立ち
家族が大好きならっきょうの塩漬けを作りたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
らっきょうを水洗い。根と、茎を少し切り取る。
塩を振りかけながら容器に入れる。 - 2
らっきょうがかぶるくらいの水を入れる。
- 3
冷蔵庫で保存。２週間後、泡がふつふつと出て発酵して来たら美味しくなる証(^o^)
- 4
１か月くらい漬けるとOK。
食べる時は必要な量を取り出して
塩抜き。
コツ・ポイント
塩漬けらっきょうは、そのままでは
塩辛いので、塩抜きしてください。
容器に必要量を入れて、お水を入れ冷蔵庫で塩が抜けるまで毎日水を入れ替えてちょうど良い塩梅になったら食べて下さい。
リアクション
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