らっきょう簡単塩漬け

らっきょうが出回ると毎年作っている我が家の定番です。

らっきょうや梅を漬ける時期が来ました。産地は何時も同じ所の泥付きを漬けています。

先日漬けたらっきょうの酢漬けに続いて昨夜から準備しておいたらっきょうの塩漬け。

今の時期しか出回らないラッキョウ。どこまでむいたらいいのでしょうか？まずは塩漬けにトライ。

市販の甘いらっきょうが苦手なので、塩漬けまでにしています。ぱりぱりとした食感が夏に良く合います！

らっきょうを　塩らっきょうタイプとらっきょう酢タイプで漬けてみました。

土らっきょかららっきょを漬けてみました

うす塩なのでそのままサラダ感覚で食べられます小分けにして醤油漬けや甘酢漬けにも出来ます

塩抜き不要、シンプル簡単でとっても美味しいらっきょうの塩漬けです。ご飯と一緒に食べたり、炒め物等に使用しても美味しいです

この時期にしか出回らないので、毎年欠かさず漬けています。手間ですが、1年は美味しいらっきょうが楽しめます！

らっきょうはまずは塩漬け！後からお好みで甘酢漬や醤油漬にしましょう♪

毎年のらっきょ仕事。一年しっかり食べれるくらいこさえます。かりかりに仕上がり最高に美味しいです！

暑さに負けない塩らっきょう

食感がたまらない！塩らっきょう

今が旬のらっきょうの味噌漬けは、甘さ控えめ、日本酒のツマミに、お茶うけでもOKです。

コープのらっきょ酢に漬けるだけで美味しいらっきょ漬けができちょう♡

毎年、沢山の♪ラッキョウ漬け作ります。ただ刻んだだけですが、色々と利用できます。色々な野菜とも相性がいいです♪

先ずは基本のらっきょうの下漬けをマタ後でリメイク→甘酢漬け&昆布しょうゆ漬けレシピ載せます♪(*^ー^)ノ♪

酢醤油漬は市販では買えないので毎年、鳥取産の生らっきょうを取り寄せて漬けています。

らっきょの甘酢漬けを作る前に、まずは塩漬けを作らないとということで、漬けてみました、もちろん、塩漬けとして食べても美味しいし、その後甘酢漬けやしょうゆ漬けにしてもいい。

毎年漬ける我が家のらっきょ漬けの下漬けのやり方です。乳酸発酵させてから甘酢に漬けます。美味しいですよ！

我が家でずっと作っている「らっきょう」なんです。円やかな甘酢に漬けます。

この時期、らっきょをつけておくと、一年中保存してたべることができます。

この時期スーパーに出ている泥つきラッキョウで自家製ラッキョウ漬けを作りました

らっきょうを見付けたら、毎年、ウキウキで漬けてます☆市販のらっきょう酢が甘くて苦手な主人も、パクパク箸がすすむみたいです

ざるにあげて熱湯をかければ塩に漬けておかなくてもカリカリのらっきょうが漬かります(≧ω≦)ｂ作り方はわかりやすいように１ｋｇで書いてあります写真は３ｋｇ(^^;

らっきょうは体にいいよ～～

今が旬のラッキョウ漬け。塩漬け工程しないので、簡単に作れます。疲労回復、老化防止、血液サラサラのらっきょう。チャーハンや炒め物にも使える万能保存食です。自家製でも１年保存可能。

市販のらっきょ酢を入れるだけ・・・超簡単ならっきょの漬け方です♪

お店では売っていない甘酢醤油漬けのらっきょうだよ。