【簡単】らっきょう塩漬け、甘酢漬け

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にゃんたろう薬膳
にゃんたろう薬膳 @cook_40296778

初夏に出回るらっきょう。下処理をすれば簡単に漬けることができます。
冷蔵庫保存で失敗なしです　薬膳
このレシピの生い立ち
【らっきょう　薬膳】
・体を温める
・気を巡らせ固まりを散らす

胸のつかえ、胸のつまり、手足の冷え、お腹が冷えて痛いなどに効果的です

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材料

  1. らっきょうの塩漬け（塩分10％）
  2. らっきょう 400ｇ
  3. 塩 40ｇ
  4. 水 400ml
  5. らっきょうの甘酢漬け
  6. らっきょう 400ｇ
  7. てんさい糖 100ｇ
  8. 塩 20ｇ
  9. お酢 200ml

作り方

  1. 1

    らっきょうの下準備。茎、根を切ります

  2. 2

    よく洗います。薄皮もむき、きれいになるまで洗います

  3. 3

    水分をふき取り、乾燥させます（カビ防止）

    乾燥させている間に、漬け汁を作ります

  4. 4

    塩漬けは塩、水を入れ、塩が溶けるまで温め、冷まします

  5. 5

    甘酢漬けは材料を混ぜておきます

  6. 6

    清潔な容器に3を入れ、漬け汁を入れ、
    冷蔵庫へ入れます

    気温が高い日は、冷蔵庫保存の方が、失敗なしです

  7. 7

    ２週間～１カ月くらい、らっきょうが漬かったら、完成です

    写真は４週間後です

  8. 8

    作り方を動画にしています
    https://youtu.be/s2ajxoRMAuA

コツ・ポイント

清潔な容器に入れてくだい

温める性質があるので、熱の症状が強い方は熱が盛んになり、症状が悪化する可能性があります

また、食べ過ぎると胃もたれ、腹痛、下痢、口臭体臭の原因になります
１日３－４粒ほどがおすすめです

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レシピ作者

にゃんたろう薬膳
にゃんたろう薬膳 @cook_40296778
に公開
簡単にでき、体にやさしい薬膳おやつ、手作り食品を作っています●YouTubeはコチラ ➡ https://bit.ly/3lHDzOb★ピヨの漢方　https://kampo.biz/YouTube ➡　http://ur0.link/vgtH
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