オクラとみょうがのピクルス

wingkabu's cooksnap of when they made オクラとみょうがのピクルス.
横浜市リハビリテーション事業団
横浜市リハビリテーション事業団 @rihajigyoudan
神奈川県横浜市

レンジでチン！ですし酢をかけるだけ。暑い日でも簡単に作れます。お好みの冷やし麵にのせて夏バテ予防にも！

このレシピの生い立ち
暑い夏でも火を使わず、時短で簡単にできるレシピを考えました。食欲のない日でもさっぱりと召し上がれます。ぜひ試してみてください。（リハセンター、健康づくり、簡単調理）

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材料

（大人2～4人分）
  1. オクラ 約6本
  2. みょうが 約3個
  3. すし酢 1カップ

作り方

  1. 1

    【下処理】オクラはネットに入ったまま水で揉み洗いし、うぶ毛を取り除く。片手でやる場合、まな板や平皿の上でやるとよい。

  2. 2

    "【下処理】オクラはヘタとガクを切り落とす。
    みょうがは根元を切り落とす。"

  3. 3

    ※下処理をするとよりおいしく仕上がりますが、やらなくても大丈夫です。その場合、オクラのヘタとガクは食べずに残しましょう

  4. 4

    オクラとみょうがを洗い、耐熱容器に並べる。密封しないよう隙間をあけて蓋をし、電子レンジ500Wで2分加熱

  5. 5

    熱いうちにすし酢を全体にかけ、野菜に味がつくように箸などでなじませる

  6. 6

    粗熱が取れたら蓋をして、冷蔵庫で20分～30分置いたらできあがり

コツ・ポイント

塩を使わず、ネットに入ったまま水洗いすることがポイントです。オクラやみょうがの大きさに合わせて10～20秒ずつ追加でチンしてみてください。
（エネルギー12 kcal、たんぱく質0.2g、塩分0.4g）

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レシピ作者

横浜市リハビリテーション事業団
横浜市リハビリテーション事業団 @rihajigyoudan
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　横浜市内で小児から成人に至るまでのライフステージに沿ったサービスを提供している社会福祉法人横浜市リハビリテーション事業団です。　通園施設や入所施設などで提供している給食のレシピや、栄養士のおススメレシピなど（野菜嫌いのお子さんも食べやすい料理や、麻痺のある方も簡単につくれる料理など）をご紹介していきます。　当法人のホームページはこちら→　https://www.yrf.jp/
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