大根菜とじゃこの炒めもの

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立派な葉っぱがついている大根を買って、持て余してしまうことありませんか？
ご飯泥棒レシピで解決出来るかもです。

このレシピの生い立ち
母親がよく作ってくれていました。
大根の葉っぱが欲しくて大根を買うほど、
美味しいしご飯によく合います。
じゃこの代わりにさきいかでもとても美味しいです。

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材料

  1. ちりめんじゃこ（しらすでも） 適量
  2. 大根の葉（小松菜でも） 適宜
  3. ゴマ（あれば） 適宜
  4. 鷹の爪（あれば） お好きなら
  5. 油（ごま油または菜種油など） 適量
  6. しょうゆ 大1くらい？みりんと同量くらい
  7. みりん しょうゆと同量くらい

作り方

  1. 1

    大根の葉っぱをよく洗って、茹でる。

  2. 2

    茹でた大根の葉っぱをよく絞って、
    細かく切る。

  3. 3

    温めたフライパンに油（ごま油または菜種油など）をひき、
    じゃこを炒める。
    好きな方は鷹の爪も。
    弱火くらいがいい。

  4. 4

    じゃこはカリカリにしない方がいいかな？と思います。お好みですが。

  5. 5

    細かく切った大根菜を一緒に炒める。

  6. 6

    ある程度油が回ったら、みりん、しょうゆ、ゴマを加えて混ぜながら更に炒める。

  7. 7

    お写真のようにカリカリ梅と混ぜても美味しいです。

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