牛肉とひらひらごぼうのしぐれ煮
yummysunny @yoko_an
基本的なしぐれ煮の味付けで簡単♪ひらひらにしたごぼうが柔らかく仕上がり美味しいです♪少しの牛肉で満足の一品♪
このレシピの生い立ち
ひさしぶりにすごく食べたくなって。
アプリでひらく作り方
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生姜は千切りにする。
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- 2
ごぼうはタワシでよく洗い、ピーラーで細く長く。
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- 3
ピーラーで薄く出来なかった部分は斜め千切りに。
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- 4
ごぼうを水にさらしてあくを抜く。
（10分くらい） -
- 5
牛肉は沸騰したお湯でさっと火を通してお皿にとる。(ここでアク抜きしておくと楽）
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- 6
フライパンに油を熱し、生姜を炒め、香りが立ったら、
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- 7
ごぼうを入れて油を回す。
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- 8
軽く火が通ったら、
◯を入れ、 -
- 9
牛肉を入れて、
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- 10
たまにかき混ぜながら煮汁が少なくなるまで10分ほど煮る。
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出来上がり。
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※使ったのはこのこま切れ。オージービーフでけちりましたが、しぐれ煮にはやはり和牛がおすすめ。
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2024.08.08
「牛肉のしぐれ煮」の人気検索でトップ10入りしました。
コツ・ポイント
工程の最後にも書きましたが、しぐれ煮にはやはり脂がのった和牛が適しているかと。
少しお高いですが、牛肉少しなので、これはできれば奮発を。
リアクション
レシピ作者
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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