夏にピッタリ!フォカッチャサンド

きりん家の食卓
きりん家の食卓 @cook_43132891

味付け不要!フォカッチャと相性抜群。サッパリして軽い食感で、栄養満点。
白ワインにも合います。

このレシピの生い立ち
美味しいパン屋さんでパンを購入したので、メインの一品にしたくて、サンドにしました。

夏にピッタリ!フォカッチャサンド

味付け不要!フォカッチャと相性抜群。サッパリして軽い食感で、栄養満点。
白ワインにも合います。

このレシピの生い立ち
美味しいパン屋さんでパンを購入したので、メインの一品にしたくて、サンドにしました。

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材料

2人分、調理時間:6分
  1. フォカッチャ(パン屋さんで購入) 12㎝程
  2. スモークサーモン 4~6枚
  3. ルッコラ 4枚
  4. 紫キャベツのマリネ 適量
  5. カップ入りマスカルポーネチーズ 適量

作り方

  1. 1

    フォカッチャは2等分にし、さらに横半分に切り込みを入れ、サンドできるようにします。

  2. 2

    フォカッチャをトースターで2分温めます。

  3. 3

    2にマスカルポーネチーズ、ルッコラ、スモークサーモン、紫キャベツのマリネの順に乗せて完成です。

  4. 4

    紫キャベツのマリネは作り置きなので、6分で完成です。
    ※紫キャベツのマリネ:レシピID : 23882655

  5. 5

    こんな献立になりました。

コツ・ポイント

ルッコラは水で軽く洗い、キッチンペーパーで優しく水気を切ってください。
フォカッチャ自体に厚みがありますが、切り込みを深く入れると具材がけっこう入ります。

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首が長いので、通称“キリン”と呼ばれています。最近料理に目覚めたおやじです。家族が喜んで食べてくれるのがうれしくて作っています・・・妻と一緒に、アイデアを出し合いながら楽しく作ってます。(^▽^)/
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