もやしを茹でて、和えて、食べて。

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いくおっちゃん
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もやしだけでもよかったのですが、せっかくなので少しだけ野菜サラダっぽくしてみました。

このレシピの生い立ち
１㎏売りのもやしの半量を別の料理に使い、残り半分を今回のレシピに利用したものです。

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材料

  1. もやし 500g
  2. にんじん 75g
  3. きゅうり 75g
  4. 長ねぎ 50g
  5. ちくわ 50g
  6. ★ごま油 大さじ２
  7. ★醤油 大さじ１
  8. ★酢 大さじ１
  9. ★みりん 大さじ１
  10. ★鶏がらスープの素 大さじ１
  11. ★極上スパイス 喜 小さじ1/2
  12. ★ジンジャーパウダー 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    あらかじめ、長ねぎ、ちくわを画像のように切っておきます。にんじん、きゅうりも細切りにしておきます。

  2. 2

    たっぷりのお湯をグツグツに沸騰させ、もやしを１分間茹でます。ラスト10秒でにんじんを投入します。

  3. 3

    茹で時間１分が過ぎたら、お湯を棄てます。

  4. 4

    水気を落としたもやし＆にんじんをボウルに移します。

  5. 5

    縦に２分割→小口切りにしたちくわを散りばめます。

  6. 6

    細切りのきゅうりも同様に。

  7. 7

    ★を合わせた調味液に、みじん切りの長ねぎを混ぜ合わせます。

  8. 8

    ７を具材に回しかけ、適当に混ぜ合わせます。粗熱を取って、冷蔵庫で冷やしてから食べるとよいかと！

コツ・ポイント

大量のもやしを茹でるにあたり、お湯の温度を下げないようにするために、お湯の量をできるだけ多くします。完全に沸騰してから１分ジャスト茹でます。

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レシピ作者

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad
に公開
　スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ？と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ！と思うのであります。
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