ごろごろ野菜のトマト煮込み❀トルコ料理
Chie❀トルコ料理 @cook_40371113
Türlü
たっぷりの野菜が一度にとれる、トルコ風夏野菜のトマト煮込みです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていた野菜たちを食べきるために作りました。
ピラフや白いご飯、バターを絡めたパスタなどによく合います。
ソースにはパンをディップするのもおすすめです！
アプリでひらく作り方
- 1
なすは縦にしま模様になるように皮を剝いたら縦4つに切ってからひと口大に切り、塩水（分量外）に漬けておく。
- 2
トマトは皮を剝いて賽の目切りにする。ピーマンはヘタと種を取り除いてひと口大に切る。じゃがいもは皮を剝いてひと口大に切る。
- 3
たまねぎとにんにくはみじん切りにする。
- 4
鍋にオリーブオイルを熱してにんにくを炒める。香りが立ってきたらたまねぎを加え、透明になるまで炒める。
- 5
トマトペーストを入れて、5分ほど混ぜるように炒める。
-
- 6
水気を切ったなすを入れて油となじませるように混ぜ、2〜3分炒める。
-
- 7
トマト、ピーマン、じゃがいもを加えてひと混ぜしたら、野菜がかぶる程度のお湯と塩を入れてひと混ぜする。
-
- 8
ひと煮立ちしたら、ふたをして弱火〜中火で煮込む。
-
- 9
野菜がやわらかくなったら塩で味を調える。
-
コツ・ポイント
他にズッキーニ、にんじん、根セロリなどを入れてもおいしいです。
リアクション
レシピ作者
トルコ家庭料理のレシピをご紹介します。モットーは「簡単おいしい」。意外と手軽に作れるトルコ料理を、多くの人にもっと知ってほしいです！✿トルコ・イスタンブル在住。トルコ人の夫、娘と3人家族。インスタグラム→https://www.instagram.com/turkishfoods.eca〈トルコ de おうちごはん〉というアカウントで、たくさんのトルコ家庭料理レシピをご紹介。クックパッドでご紹介したレシピや諸々をより詳しくお話ししています。
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