作り方
- 1
ボールにお湯とイースト 小麦粉に塩を混ぜて3回に分けて混ぜていく
- 2
ひとまとめになったら10分間捏ねていく。
- 3
ボールにオイルを塗って濡れてあKPのせて2倍になるまで発酵させる。40分。
- 4
3等分して丸めて、またボールに入れて2次発酵させる。40分。
- 5
打ち粉をして取り出し広げていく。ピザスクリーンに乗せてトッピングしていく
コツ・ポイント
ピタパンにするときは60g 250℃で約4分
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