豚と牛蒡のきんぴらさん

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野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500

普段の材料でちゃちゃっと作れる簡単きんぴらさん。歯ごたえボリュームもあってご飯にも合う!一品あれば満足！のおかずです。

このレシピの生い立ち
豚肉、牛蒡、にんじんがお家にあったので。お肉入りメインになるきんぴらを作りました。

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材料

2〜3人分
  1. 豚こま肉 200g
  2. 牛蒡 100g
  3. にんじん 60g
  4. ごま油 大さじ1
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 味醂 大さじ1
  7. 酒 大さじ1
  8. 醤油 大さじ1.小さじ1
  9. 七味唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    豚こま肉は一口大に切る。牛蒡とにんじんも一口大に切る。

  2. 2

    フライパンにごま油を引き、豚こま、牛蒡、人参を入れ、砂糖を加えて炒める。

  3. 3

    続いて味醂、酒を加え、蓋をして3分ほど炒め煮にする。（中火くらい）

  4. 4

    醤油を加え、七味唐辛子をふり、汁気がなくなるまで炒めたら完成。

  5. 5

コツ・ポイント

牛蒡とにんじんは、薄切りではなく、食べ応えがある一口大に切ると◎
一品で満足いくおかずになります。

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レシピ作者

野菜ソムリエfumi
野菜ソムリエfumi @cook_40054500
に公開
野菜ソムリエ音楽家♬メディカルアロマインストラクター美味しいは幸せ✨食を通し皆様の健やかな生活を創りたい。生死を彷徨った経験から10年間の学びを生かし、人々の豊かな日常をサポートする事が今後のミッション。旬を大切に。おいしく身体に優しい食で笑顔の日常を✨ https://smilekichen-cocorokara-2021.jimdofree.com/ インスタfumimarimo
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