豚肉とごぼうの秋きんぴら

豚肉は一口大に切り、ごぼうは薄切りにし、酢水につけます。
玉ねぎも薄切りにし、えのき茸は下の部分を切り取る。

鍋にごま油を敷き、豚肉を炒めて酒を加えます。しょうがの薄切りと唐辛子も加え、玉ねぎ、ごぼう、えのき茸を加え炒めます。だし汁、砂糖、しょうゆを加え汁気がなくなりそうになるくらいまで炒め煮します。

お好みで七味をどうぞ。