切り干し大根と糸こんヘルシー煮物

ひっこ
ひっこ @cook_40301712
石川県

切り干し大根があったらすぐに出来ます。ヘルシーにしてあるのでお砂糖抜き。お好みで入れてもらえればいいかな。

このレシピの生い立ち
自家製の切り干し大根消費に家でよく作っています。

切り干し大根と糸こんヘルシー煮物

切り干し大根があったらすぐに出来ます。ヘルシーにしてあるのでお砂糖抜き。お好みで入れてもらえればいいかな。

このレシピの生い立ち
自家製の切り干し大根消費に家でよく作っています。

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材料

  1. 切り干し大根 30~35g
  2. 人参 5センチ
  3. 糸こん 150g
  4. 油あげ 適量
  5. ★水 50CC
  6. ★ほんだし 適量
  7. ★酒 大さじ2
  8. ★みりん 大さじ1
  9. ★薄口醤油 大さじ1~1.5
  10. きび砂糖(砂糖) お好みで
  11. 胡麻油(香り付け) 大さじ1

作り方

  1. 1

    切り干し大根は水にふやかしてさっと洗ってしぼる。

  2. 2

    人参は千切り、糸こんは洗って食べやすい長さに切ってザルにあげておく。

  3. 3

    テフロンのお鍋を使いました。熱したお鍋に糸こんと人参を入れて炒める。油は入れません。糸こん水分が少し抜けたら切り干し投入

  4. 4

    ★水と油あげと調味料を入れて中火で蓋をして水分がなくなるまで時々混ぜて煮る。

  5. 5

    最後に☆ごま油回して混ぜて火を止めて出来上がり。

コツ・ポイント

糸こんを先に炒めて水分を抜く。できるだけ水分を少なくしてさっと煮る。

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ひっこ
ひっこ @cook_40301712
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石川県
能登地震から1年6ヶ月が経ちました。たくさんの方に応援して頂き又、助けて頂き励まされ感謝の気持ちでいっぱいです💓実家は解体。職場も解体。周りの🏚️はどんどん解体され、景色が変わりました。実家の👵此方に転入届け出して我が家に同居。地震後、脳梗塞左麻痺、大腿骨骨折、介護ベッドと家の中歩行器。デイとショート利用。地震後人口が減りスーパーも店もなく移動販売車が来ています。まだまだ不便はたくさん。子供3人は結婚して現在、旦那と3人暮らしです。2022年術後から始めた叔母さんの畑。家庭菜園にハマってます。少しづつ増えて行く野菜作りが楽しみ💓今まではショッピングばかりで👜や服、化粧品にお金💰️使ってたけど地震後はそんなお店もなくなり自分にお金をかけず楽しいことを見つけています☺️お酒は何でも好き楽しく飲める雰囲気が好き❤️🍸️🍷🍻我が家の食卓は毎日皆さんの美味しいレシピで成り立っています💓能登地震後は食材を無駄にせず、簡単ですぐできるものばかりしか作りません😅レポは忘れっぽい私と子供達に保存✨家庭菜園の野菜をたくさん使って野菜レポが多いです。毎日プチ健康意識しています✨レポを振り返るとその時の日常日記みたい😅🏠️にあるもので作りたいもの作っていますので返レポお気になさらずどうぞ😊地震後、仕事辞めてから3キロ増加。ダイエットしても痩せないのでプチ健康意識して加齢による筋力低下を意識して元気に食べてほどほど動くようにしています😚(ダイエット諦め)メダカを飼っています。人と自然と花🌸と田舎と食べる事が好き。せっかちで、とょっとおっちょこちょい底抜けに明るい性格😚宜しくお願い致します。❤ワンプレート会員❤しば漬け食べたい倶楽部会員
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