無洗米で旨い米を炊く。ただそれだけの事

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C.C.C.らぼ
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埼玉県

お米の甘さ、旨みを感じられる白米です。毎日のご飯が楽しみになります♪甘いお米が好きな方に！

このレシピの生い立ち
お米が大好きで普通精米、無洗米と日々研究し辿りついたものになります。

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材料

1人分
  1. 米 1合
  2. 日本酒 小さじ1〜2
  3. 水 適量
  4. a.きゅうり 1本
  5. 白だしor昆布茶 小さじ1
  6. a.塩 ひとつまみ
  7. a.輪切り唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    スケールで炊きたい量の重さを測ります。1合150g +計量カップの重さで計測します。

  2. 2

    計測したら炊飯器に入れ。水を入れ軽く研ぎます。すすぐ程度で大丈夫です。

  3. 3

    研ぎ水を捨て、日本酒、水を線に合わせて入れます。好みの硬さに合わせて水の量を調整して下さい。

  4. 4

    水を入れたら、早炊で炊く。または15分ほど浸水させて早炊で炊く。

    ＊好みの問題なので、どちらでも大丈夫です。

  5. 5

    炊きあがるまでに、きゅうりを切り材料aを袋に入れて揉み込み冷蔵庫へ。

    小さじ1＋塩ひとつまみが目安です。

  6. 6

    炊き上がったら、かき混ぜて10分ほど蒸らして完成です。浅漬けもお皿に盛り付けましょう！

  7. 7

    日本酒ですが、どれを買ったら良いかわからない方はセブンイレブンにある松竹梅の純米酒がおすすめです。

コツ・ポイント

日本酒は必ず純米酒を使いましょう。米以外の成分を入れないのがポイント。

＊醸造アルコール否定派ではないです。

お酒の匂いを感じやすい方は小さじ1に。最初はシンプルなものと合わせて欲しい一品です。塩を掛けるだけでも、美味しいです♪

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C.C.C.らぼ
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埼玉県
再始動します！たくさんの作れぽありがとうございます！「毎日の料理を楽しく美味しく簡単に」をテーマに料理の研究をしています。つくれぽ、フォロー登録して頂けると喜びます(　˙-˙　)全国的にお米の流通が滞っている為、当面は麺類、サラダ、ドレッシングを中心に更新いたします。随時、おかずレシピも追加していきます。
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