アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉の皮を取り除き、塩麹をぬって一晩寝かす。
- 2
小ソースパンに①を入れ、蓋をしてIR保温モード75℃で90分加熱。そのまま冷まして細かくほぐす。
- 3
エリンギを手で細くさき、しめじ、少量の水と一緒に中フライパンに入れ、蓋をして中火(IR7)で加熱。
- 4
蓋がカタカタしたら弱火(IR3)にして1分。ザルにあけて冷まし、水気を絞る。
- 5
☆を混ぜ合わせてドレッシングを作り、②と④を和えて完成。
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