アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタと額(ガク)を除いて縦半分に切り、皮目に斜めに5mm間隔で切り込みを入れ、縦2等分に切る
- 2
厚揚げは油をキッチンペーパーで拭き取り、8等分
大根はすりおろす - 3
オクラはサッと下ゆでし、斜めに2等分する
- 4
フライパンにごま油を熱し、茄子を両面焼き、厚揚げを加えてサッと両面を焼く
- 5
【4】のフライパンに【調味液】の材料を加え、煮立ったら大根おろしを加え、弱火で汁気が少なくなる手前で火を止める
- 6
器に盛り、オクラを添えて煮汁をかける
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なすの変色を防ぐために、大根おろしは火を止める直前に入れます。（1人分）57kcal／食塩相当量：0.2g■越谷市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の主菜です。■この献立について（主食）ごはん／（主菜）イワシのトマトソースかけ（レシピID: 24639938）／（副菜）茄子のみぞれ煮／（汁物）モロヘイヤスープ（レシピID: 24640123 ）／（デザート）オレンジゼリー（レシピID: 24640140）【１人分】エネルギー：584kcal(ごはん140g含)たんぱく質：29g（20％エネルギー）食塩相当量：1.9g野菜使用量：180g
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