作り方
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水1200ml、酒150ml、みりん150ml、だし昆布1切れを大きめの鍋に入れ1時間程置いておく
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- 2
火にかけて泡がぶくぶくとなる直前に昆布を取り出す
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- 3
かつお節60g、削りぶし30gを入れて30分程弱火で煮出す
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- 4
③を濾します
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- 5
濾した出汁を鍋に入れ◯の調味料を加えて乾燥わかめ、切った椎茸、鶏つみれを入れて10分程煮込む
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- 6
後は茹でた蕎麦に出汁をかけて卵とネギを乗せれば出来上がりです✨
コツ・ポイント
お好みで七味やとろろ昆布を入れても美味しいです☺️
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その他のレシピ
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