簡単ヘルシー！すき焼き風しらたき炒め

Name: 簡単ヘルシー！すき焼き風しらたき炒め
Yield: ひとり分(主食として)
Cuisine: 日本語
Ingredients: しらたき(アク抜き不要を推奨) 250g前後; 揉み込み用の砂糖(黒糖使用。なんでもOK) 大さじ1ほど; 肉(豚肉使用。なんでも美味しいです) 50~100g; ごま油(肉炒め用) 小さじ2ほど; ブラックペッパー お好みで; ★料理酒orみりん 大さじ2ほど; ★砂糖(黒糖使用。なんでもOK) 大さじ1; ★醤油 大さじ1; 生卵 1~2個; (野菜など多く入れる時)めんつゆ 大さじ1~2

はじめてのつくれぽをする

きつねほし★ @cook_40301547

味が沁み沁み、卵で食べるしらたきおかず！主食としてよく食べています。

すき焼きのしらたきを無限に食べる夢が叶った〜！
基本の材料は最小限ですが、野菜を追加したり七味などを追加しても美味しいです。その際は★を増やしてめんつゆを追加してください〜

味が沁み沁み、卵で食べるしらたきおかず！主食としてよく食べています。

材料

ひとり分(主食として)

しらたき(アク抜き不要を推奨) 250g前後
揉み込み用の砂糖(黒糖使用。なんでもOK) 大さじ1ほど
肉(豚肉使用。なんでも美味しいです) 50~100g
ごま油(肉炒め用) 小さじ2ほど
ブラックペッパーお好みで
★料理酒orみりん大さじ2ほど
★砂糖(黒糖使用。なんでもOK) 大さじ1
★醤油大さじ1
生卵 1~2個
(野菜など多く入れる時)めんつゆ大さじ1~2

作り方

1
しらたきを水洗いし、食べやすい長さにキッチンバサミでカット、揉み込み用の砂糖を入れて揉み込み5分ほど置きます。
2

しらたきは軽く洗って水をきっておきます。
3
肉(今回は冷凍の豚ロース)を好みのサイズに切って、ブラックペッパーをかけて、ごま油で炒めます。一度お皿に出します。
4

※追加で野菜を炒めるときも、③の肉と一緒にどうぞ。料理酒orみりん、めんつゆをかけて下味つけとくと良いです！
5
脂はそのままで、しらたきを入れます(味がより沁みますが、カロリーが気になる方は拭いて新たに油を入れてください)。
6

強火でしらたきを炒めて、水分を飛ばします！結構うるさくジャージャー言いますが、音が小さくなってきたら味付けの頃合です！
7
料理酒かみりんを入れてサッと炒めてアルコールを飛ばします。自分はみりんを使ってます。30秒くらい炒めます！
8
肉を戻したら、★砂糖&醤油を入れて、水分を吸わせるように全体を1.5分ほど炒めます。肉を温める感じです。
9
お皿に盛って完成！
10
★カット野菜(300g)とマロニーで、2食分作りました。鶏むね肉で作りましたが、とても美味しかったです！
11
生卵をよくといて、絡めて食べると美味しいです！！途中で追加して2個使いました。ブラックペッパーや七味など追加して味変OK

コツ・ポイント

しらたきを砂糖で揉み込むと水分が抜けて、甘みが入る&味付けが入りやすくなります。いつもキビ糖でやってましたが、よりコクが欲しかったので黒糖にしてみたらすき焼き風で美味しくなりました〜

リアクション

レシピを編集

レポートを見る

つくれぽを書く

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

つくれぽを書く

つくれぽについて

レシピ作者

きつねほし★ @cook_40301547

2024/09/17 09:46に公開

マロニー好きによる簡単&美味しいものレポ！無気力なので本当に簡単すぎて美味しいものだけを載せてます。簡単というのはこういうことだァーーッ！なレシピのメモたち！マロニー春雨しらたきくずきりの手番が超多いです。透明で長いものが大好きだからです。元々は料理苦手のプロでした。オーブンありません！胃腸が常に絶不調なので、体とお財布に優しい簡単レシピに特化してます。フレキシブルなヴィーガン目指して勉強しながら、ヴィーガンレシピも載せてます。ヘッダーは昔失敗した琥珀糖！