牛肉とたっぷり野菜のすき焼き風炒め

にんじんは斜めに厚さ2ミリの輪切りにする。

ナスは5ミリの輪切りにする。

玉ねぎはくし切りにする。

白菜を食べやすい大きさに切る。

フライパンにごま油をひき温まったら、中火で牛肉を入れ炒める。

少し肉に火が通ったら、にんじん、玉ねぎ、白菜を入れ炒める。

野菜がしんなりしたら、ナス、酒、みりん、醤油、砂糖を入れ絡めるようにしながら炒める。