鶏肉とれんこんの煮物
めだかの母 @cook_40198299
鶏肉のうまみが染み込んだ根菜がおいしい甘辛味の煮物です。白いご飯が進みます。お弁当のおかずや常備菜にも。
このレシピの生い立ち
いただいたれんこんを使って。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこん、人参は一口大の乱切りにする。れんこんは変色防止のため水につける。鶏肉は大きめの一口大に切る。生姜はすりおろす。
- 2
鍋にごま油を入れて熱し、中火で鶏肉を炒める。表面が白っぽくなったられんこんと人参を加えて全体に油を回す。調味料を加える。
- 3
落としぶたをして煮立ったら中火のまま15分ほど煮る。材料に火が通ったら落としぶたを外し、全体を均等に炒めて煮汁を飛ばす。
コツ・ポイント
・生姜はなければ省いても。
・最後に煮詰めて水分を飛ばすことで、照りが出て表面にも味がなじみます。保存も効きやすくなるので、作り置きする際は重要なポイントです。
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