ゴボウ入りハヤシライスってこと。ゴボウでコク増し牛とゴボウのマリアージュ？
玉葱をスライスしてオリーブオイルで炒める。
ゴボウを笹掻きにして加え炒める。
牛小間切れ肉を加え炒める。
赤ワイン、コンソメ、ローリエ、マッシュルーム、黒胡椒、を加え煮立てる。
粗濾しトマトを加え煮立てる。
水を加え煮立てる。
火を止めハヤシルーを加え蓋をして10分おき、ルーを溶かし混ぜて牛乳を加え弱火で煮込んで出来上がり。
牛肉をしっかり炒めて焼き色をつけるのがポイント。
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