大葉トロロ丼
モスクワノマンボウ @cook_110156711
暑い季節にぴったりつるっと喉を通るトロロ丼！
このレシピの生い立ち
母が育ててる青じそがわっさわっさになったので、消費しようとして考えました。
大葉トロロ丼
暑い季節にぴったりつるっと喉を通るトロロ丼！
このレシピの生い立ち
母が育ててる青じそがわっさわっさになったので、消費しようとして考えました。
作り方
- 1
酒とみりんを合わせます。合わせて、小鍋に入れて強火にかけ、アルコールを飛ばします。
- 2
トマトを2㎝角の角切りにします。大葉を千切りにします、細かく刻むことを意識します。
- 3
ボウルに卵を溶いておきます。
- 4
おろし器で長芋をすりおろします。
- 5
お湯と和風顆粒だしを合わせておきます。
- 6
1、5、3と醤油を長芋に加えます。よく混ぜ合わせます。
- 7
ご飯を丼に盛り付けて、6をかけ、トマトと大葉を飾ったら完成です。
コツ・ポイント
・お湯は熱々よりぬるま湯を用意しましょう。（熱々だと卵液と混ぜた時卵が固まってしまいます）
・大葉はできるだけ細かく刻みましょう。口当たりが良くなります。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24098596
