作り方
- 1
かぶは皮をむき、薄いいちょう切りにする。玉ねぎはスライスする。
- 2
１をオリーブオイルで軽く炒める。
- 3
水を入れて、柔らかくなるまで煮る。
- 4
３をブレンダーかミキサーにかけて、ペースト状にする。
- 5
豆乳を入れ、塩・こしょうで味を調える。一煮立ちしたら、火を止める。
- 6
器に盛り、中心に茹でて刻んだかぶの葉をのせる。
コツ・ポイント
乳成分のアレルギーを持つ方でも食べられるレシピです。
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